الجريدة الرسميةالعدد 2793ص 18311 تموز 1978
تكون للكلمات والعبارات التالية المعاني المخصصة لها ادناه الا اذا دلت القرينة على غير ذلك:-
البلدية: مجلس البلدية او لجنة البلدية باستثناء امانة العاصمة.
المنطقة البلدية: المنطقة الواقعة ضمن حدود البلدية.
مسلخ البلدية: المسلخ الذي تؤسسه البلدية بموجب احكام هذا النظام.
الطبيب: الطبيب البيطري المعين من قبل البلدية.
اللحوم الطازجة: لحوم الحيوانات والدواجن التي تذبح في مسلخ البلدية او تورد اليها مذبوحة ومبردة ولم يمض على ذبحها
اكثر من 48 ساعة.
اللحوم المجمدة:لحوم الحيوانات والدواجن التي تورد الى مسلخ البلدية مجمدة.
التخزين العادي: خزن اللحوم بعد ذبحها او بعد وصولها الى مسلخ البلدية لمدة تتراوح بين 12-18 ساعة بهدف التحقيق من
صلاحيتها للاستهلاك.
التخزين الاضافي: خزن اللحم مدة لا تزيد على 48 ساعة من انتهاء مدة التخزين العادي.
التخزين المرضي: خزن اللحوم المشتبه بها صحيا لمدة تتراوح بين 17-10 ايام لتقرير مدى صلاحيتها للاستهلاك البشري.